ここだけの味を自分の手で造るという体験

道南産の素材を使って、伝統的な技法で仕上げる「いか塩辛」、「松前漬け」、
「いかめし」の製造体験ができるのが「函館手造りいか工房 いかベイ」です。
ここでしかできない味を、ぜひ、ご自分の手で造ってみてください。作ったものは発送も可能です。

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製造体験コース

製造体験コースは3つのコースからお選びいただけます。

いか塩辛製造体験コース
【所要時間:約30分~50分】

いかを切ることから作業スタート。調味・調合で本格的に仕上げます。保存料を含まない本来の家庭の味に仕上げます。

1,500円(税込)

いか塩辛製造体験コース

松前漬け製造体験コース
【所要時間:約30分】

函館特産品の今話題の昆布「がごめ昆布」だけで造る松前漬け。ねばりと味わいは最上!最高級松前漬けにチャレンジ!

1,500円(税込)

松前漬け製造体験コース

いかめし製造体験コース
【所要時間:約30~60分】

道南伝統のホクホクのいかめしを造ります。おばあちゃんの味付けで市販品と異なるいかの質感です。生冷のままお届けし、ご家庭で生冷より煮炊きします。

1,500円(税込)

いかめし製造体験コース

ACCESS

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いかベイ

住所
北海道函館市末広町24-6 函館西波止場2F
電話番号
0138-24-8107
営業時間
11:00~16:00(完全予約制)
①11:00 ②12:00 ③13:00
④14:00 ⑤15:00(最終受付)
※時間応相談

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