今日はノドグロ！
おはようございます！
今日も暑いですねぇ〜(´Д` )熱中症にはくれぐれも気をつけてくださいね⭐︎
さて、今日は誰もが知っている ノドグロ🐟 が入荷しました♪
ノドグロってなんですか〜？ 知らない方のためにちょっとだけ説明しますね😁
本当の名前は赤むつ。ですが、口内後部が黒い為、標準和名表よりも日本海での呼び名『ノドグロ』と呼ばれることが多いです。
赤い魚の超高級魚としてキチジ（キンキ）と対比されています。
上質の白身で脂は身全体に混在し、皮にもにじみ出るほど。熱を通しても硬く締まらないのが特徴ですが、適度な食感と甘味、旨味がありとても上品な味わいです。
ぜひ一度召し上がってみてください♪
1皿1貫 570円（税別）にてご提供中ですよ〜(^-^)